GASTRONOMIA

RUTA DE L'“ANTOJITO” MEXICÀ

No es pot parlar de Mèxic sense omplir-se la boca amb la seva gastronomia. La Ruta de l'“Antojito” Mexicà * neix amb la intenció de transmetre la cultura mexicana popular per mitjà de la seva gastronomia, interactuant amb tots els sentits a través de les seves aromes, textures i sabors.

El menjar de Mèxic es crea i s'enriqueix en l'ambient familiar, la base de les tradicions i de la seva cultura, i forma part dels costums més personals del país al llarg de la seva història. A través d'ella expressa emocions com: festa, lluita, vida i mort.

MXaBCN et convida a la Ruta de l'"Antojito" Mexicà, del 16 d'octubre l'1 de novembre del 2015 perquè fassis una bona mossegada de Mèxic!

* Els “antojitos” són un tipus d'aperitiu que formen part de la cultura mexicana i que regularment és un aliment amb base de blat de moro. Aquests es poden trobar durant el matí i entrada la nit.

Mexcla

www.mexcla.es

Gracia
Calle de Ramon y Cajal, 35, 08012 Barcelona
+34 930 07 39 38

Mexcla us delectarà amb una empanada farcida de huitlacoche , coberta de formatge fresc, ceba morada i sal negra. El huitlacoche d'origen prehispànic és considerat l'or negre de la gastronomia mexicana, fong que creix a la panotxa del blat de moro. La podràs degustar amb una margarita de coriandre o cerves . El seu clàssic i inigualable sabor reflecteix un gust únic a terra mexicana.

La Cocina de Graciela

www.facebook.com/lacocinadegraciela

L'Hospitalet
Pasaje Xiprer, 5, 08903 L'Hospitalet de Llobregat, Barcelona
+34 931 92 73 61

La Cocina de Graciela comparteix una recepta familiar de l'estat de Nayarit , de l'illa Mexcaltitlan , amb unes mandonguilles de gambeta amb xili d'arbre amb salsa de chilacate (xili pasilla), acompanyat d'arròs a la mexicana i tortillas de blat de moro. Un elaborat guisat complet per acompanyar amb cervesa, tepache o un bon mescal.

Ocaña DF

www.ocana.cat/es/restaurant

Ciutat Vella
Plaza Real 13, 08002 Barcelona, España
+34 936 76 48 14

Ocaña DF us ofereix un plat típic de la ciutat de Mèxic a través de tacos d'ànec prèviament fumats amb fusta de cirera del Montseny al pastor, acompanyat de moniato i salpicó que no t'ho pots perdre. Entre la beguda inclosa podeu triar: 2 xupitos de mescal o Còctel Paloma de tequila.

La Cantina Mexicana

www.cantinalamexicana.es

Eixample dret
Calle de Valencia 427, 08013 Barcelona, España
+34 936 676 668
Les Corts
C/ Taquigraf Garriga 89, Les Corts, 08029
+34 932 778 949

Aquí trobareu els ‘panuchos’ de cochinita pibil, plat típic de la regió del sud-est de Mèxic. Carn de porc adobada, sobre la base de tortilla de blat de moro amb fesol negre i per descomptat la seva tradicional ceba morada. La combinació d'ingredients us transportarà a la gastronomia del Yucatán. Podeu gaudir-los amb aigua de sabor o un michelada amb la seva recepta secreta.

Malpaso Restaurante

www.malpasorestaurante.com

Eixample dret
Calle Girona 59, 08009 Barcelona
+34 934 61 30 60

Malpaso Restaurante us convida a provar els seus famosos burritos d’arrachera (tall de vedella) coberts de formatge adobat i fesols, embolicats en una tortilla de farina de blat típiques del nord de Mèxic, acompanyat de guacamole , salsa de xili del seu propi hort , amb una bona aigua fresca de sabor. Veu i sent l'autèntic sabor de l'estat de Chihuahua.

Café Chapultepec

www.cafechapultepec.com

Eixample esquerre
Carrer Comte de Borrell 152, 08015 Barcelona
+34 934 51 92 85

Cafè Chapultepec no és un lloc per anar-hi sol. Ells us rebran amb un menú degustació d’antojitos mexicans per a 2 persones que consta d'enchiladas, gorditas de llardons, flautes de pollastre i quesadillas de huitlacoche, platets típics del centre de Mèxic, que podreu acompanyar amb un còctel de mescal per persona.

Tacos Tacos Barcelona

www.tacostacosbarcelona.com

Poble sec
Calle Tapioles 9, 08004 Barcelona
Tel: 931 791 120
Calle Tamarit 85,08004 Barcelona
Tel: 931 647 214
Sants-Montjuïc
Calle Sant Fructuos 13, 08004 Barcelona

Un lloc on podeu descobrir tacos de llengua de vedella i el clàssic taco de cochinita pibil. Les receptes són seguint la tradició de cocció amb baixa temperatura i llarga durada. Aquests rics tacos els podreus degustar amb clamato (beguda amb base de tomàquet i cervesa) i un xarrup de mescal.

Pikio taco

www.pikiotaco.com
www.facebook.com/pikiotaco

Eixample dret
Calle Córcega, 376, 08037 Barcelona
+34 934 57 32 52

Aquí trobareu tacos inspirats en la costa del Pacífic i el nord de Mèxic. Uns de marisc i un altre de guisat de vedella. Acompanyats de salsa, amb xili chipotle i crema d'alvocat. Inclou una Modelo (cervesa).

Taqueria el Changarrito

www.facebook.com/Taquería-El-Changarrito-1517489608509674

Sants
Calle de la França Xica, 52, 08004 Barcelona
931 89 91 27

En aquesta taquería podreu tastar les flautes, l'únic taco que no podreu veure el seu farciment, ja que està embolicat amb una cruixent truita de blat de moro, farcit de pollastre o vedella i cobert amb crema (nata) , formatge fresc i un toc de ceba , enciam i tomàquet. Una recepta clàssica i imprescindible del centre del país, que podràs acompanyar amb aigua mineral, refresc o cervesa Estrella.

COL·LABOREN

Calle Torrent de la Olla 35, 08012 Barcelona
+34 931 64 96 47

Gastro-taquería

www.facebook.com/restaurantemexicanobarcelona

Calle Paris 38 08027 Barcelona
934 19 05 12