18/10/2015 — Notícies, Ruta de l'"Antojito" Mexicà

Un viatge a Mèxic en un cop de metro: la Cocina de Graciela

Només unes quantes parades de metro separen Barcelona de Mèxic. I el viatge s’ho val per al més urbanites. Traslladar-se a l'Hospitalet i entrar a La Cocina de Graciela és conèixer la Chela (Graciela) i el Manolo, una mexicana i un andalús que, gràcies als seus plats, la seva decoració i les seves històries us faran sentir en família en tots els aspectes.

 

 

Visitar La Cocina de Graciela resulta tota una teletransportació al Mèxic més profund. El seu espai, una autèntica "fondita", és testimoni de l'autenticitat d'una cuina 100% tradicional i casolana. Graciela va deixar Mèxic fa 27 anys per venir a Barcelona i construir la seva família i el seu negoci, on ha reproduït i calcat a la perfecció les seves arrels i cultura. No us perdeu els tamales, aguachiles, pozoles, ceviches o sopes, boníssims i preparats amb tot l'afecte i dedicació.

 

Per a la Ruta de l’Antojito Mexicà, comparteix una recepta familiar de l'estat de Nayarit , de l'illa Mexcaltitlan , amb unes mandonguilles de gambeta amb xili d'arbre amb salsa de chilacate (xili pasilla), acompanyat d'arròs a la mexicana i tortillas de blat de moro. Un elaborat guisat complet per acompanyar amb cervesa, tepache o un bon mescal pel preu de 14 €

 

Pots conèixer més sobre Graciela i el seu local gràcies a aquesta entrevista de Raíces al Aire.

 

LA COCINA DE GRACIELA

www.facebook.com/lacocinadegraciela

L'Hospitalet
Passatge Xiprer, 5, 08903 L'Hospitalet de Llobregat, Barcelona
+34 931 92 73 61

 

 

Fotografia © Paola Acevedo Vargas

 

← TORNAR